Подсолнечник
однолетний
 Сложноцветные
- Asteraceae (Compositae).
Используемые части:
язычковые цветки и семена.
Аптечное наименование:
цветки подсолнечника - Helianthi flos (ранее:
Flores Helianthi), масло подсолнечное,-
Helianthi oleum (ранее: Oleum Helianthi).
Ботаническое описание.
Подсолнечник - одно из самых крупных
растений среди сложноцветных и, пожалуй,
самое любимое. Нет таких огородов в
сельской местности, где бы среди прочих
растений не красовался этот гигант.
Несмотря на свою величину, это -
однолетнее растение. От мочковатого
корня отходит стебель, который может
достигать в высоту 3 м. Листья
сердцевидно-треугольные, заостренные,
грубоопушенные, черешковые, расположены
на стебле поочередно. Мощный стебель с
полой сердцевиной венчает гигантское
соцветие-корзинка диаметром от 10 до 35
см. Снизу соцветие окружено оберткой из
зеленых черепицеобразно расположенных
листочков. Цветки центральной части
корзинки мелкие, а ярко-желтые язычковые
значительно длиннее. К началу цветения
корзинки поникают. Цветет с июля до
сентября. Подсолнечник выращивают в
садах и на полях. Культивирумых сортов
много, они отличаются друг от друга
размерами корзинок и содержанием масла в
семенах. Отдельные эк-, земпляры иногда
"убегают" на свободу, и тогда на
железнодорожных насыпях, компостных
кучах и по пустырям появляются одичавшие
подсолнухи. Но их собирать не следует. В
лечебных целях используют цветки только
культурных растений. Масло из семян
нельзя отжать самостоятельно, его
получают на заводах.
Действующие вещества.
Язычковые цветки содержат
флавонгликозиды, антоциангликозиды,
ксантофилл, холин, бетаин, сапогенин и
органические кислоты. Семена богаты
маслом и полноценными белками. В отжатом
из семян масле много ненасыщенных жирных
кислот. Кроме масла и белка в
подсолнечнике обнаружены каротиноиды и
лецитин.
Целебное действие и
применение. Из свежих язычковых
цветков готовят настойку, которая
применяется как средство, снимающее жар.
Она очень ценится при малярии и помогает
даже тогда, когда неэффективны высокие
дозы хинина. Эффективна настойка
подсолнечника и при легочных
заболеваниях. Настойку готовят не только
из цветков, но и с добавлением тонко
нарезанных верхних частей стебля.
Различен и способ изготовления: обычно
настаивают на 70%-ном спирте, но можно
использовать и 35%-ный.
Продолжительность экстракции колеблется
между 10 и 20 днями. Для сходных целей,
а именно для сбивания температуры,
вызванной различными причинами,
рекомендуют также чай из высушенных
язычковых цветков. Но действие его
неубедительно. o Чай из подсолнечника: 1
столовую ложку с верхом высушенных
цветков заливают 1/4 л кипящей воды и 10
минут настаивают. После процеживания чай
готов к употреблению. Подслащивают медом
и дают при высокой температуре по чашке
2-3 раза в день.
Применение в
народной медицине. В народной
медицине особенно ценится масло из семян.
С его помощью массируют больные суставы,
лечат наложением масляных повязок плохо
заживающие раны. Внутрь подсолнечное
масло дают как легкое слабительное, при
этом оно выполняет роль смягчающего
средства. В ряде случаев чай из
язычковых цветков вместе с липовым
цветом используют как противогриппозное
средство. Исследования показали, что
такое совмещение весьма благотворно:
листья липы усиливают сопротивляемость
организма, а цветки подсолнечника
снижают температуру. Соотношение смеси
1:1. Чай готовят так, как приведено выше.
Хорошо подслащивать медом (диабетикам не
подслащивать!). Побочных действий при
применении подсолнечника можно не
опасаться. Дозировку настойки от малярии
устанавливает врач. |
