Шалфей лекарственный
 Народные
названия: благородный шалфей,
королевский шалфей, крестовый шалфей,
салатный лист.
Используемые части:
листья.
Аптечное наименование:
листья шалфея - Salviae folium (ранее:
Folia Salviae), шалфейное масло -
Salviae aetheroleum (ранее: Oleum
Salviae).
Ботаническое описание.
Прежде всего необходимо сказать, что
дикорастущий у нас шалфей луговой
(Salvia pratensis L.) для лекарственных
целей не употребляется, поскольку
содержание эфирного масла в нем намного
меньше, чем у шалфея лекарственного,
который родом из Средиземноморья (произрастает
главным образом в Далмации), а в
Центральной Европе выращивается в
культурных насаждениях. Это
лекарственное растение представляет
собой полукустарник 20-60 см в высоту, с
четырехгранным, войлочно-опушенным
стеблем, в нижней части одревесневшим.
Супротивно расположенные,
зеленовато-серые листья эллиптические,
продолговатые или яйцевидные, черешковые
или сидячие, различной величины.
Светло-голубые или сиреневр-голубые
цветки собраны мутовками на конце побега
в редкое колосовидное соцветие.
Сбор и заготовка.
Поскольку лекарственного шалфея у нас в
дикорастущем состоянии найти нельзя, его
часто выращивают в садах. Шалфей можно
высевать, но лучше размножать делением
куста. Если весной кустик шалфея
посадить в саду, в августе уже можно
собирать урожай. В следующем году
так-долго ждать не придется - начиная с
весны при необходимости собирайте
отрастающие молодые веточки или листья.
Для лекарственных целей используют
только листья. Их собирают перед
цветением и быстро сушат - но бережно и
в тенистом месте.
Действующие вещества:
эфирное масло, дубильные вещества,
горечи, флавоноиды.
Целебное действие и
применение. Шалфей как лекарственное
растение и пряность имеет самое
разнообразное применение. Чай из шалфея
помогает при воспалительных процессах в
полости рта и горле, он действует
успокаивающе, снижает потоотделение,
благоприятно влияет на желудок и
кишечник. Это подтверждает также
Государственная служба здравоохранения
Германии. Эфирное масло обладает
дезинфицирующим и противосудорожным
действием, дубильные вещества усиливают
это действие при расстройствах кишечника.
Мой особый совет.
Шалфей, без сомнения, в первую очередь
применяют как наружное средство, так как
чай из него очень хорошо помогает при
воспалении полости рта и горла. Его
действие можно еще усилить, если смешать
в равных частях ромашку с шалфеем. Он
используется для полосканий, компрессов
на раны и влажных повязок.
-
Смешанный чай из
шалфея с ромашкой: 2 чайные ложки с
верхом смеси залить 1/4 л кипятка,
настаивать 15 минут. После
процеживания чай готов к
употреблению. Действие шалфеевого
чая против усиленного потоотделения,
как правило, не дает желаемого
результата. Если его сделать
покрепче (3 чайные ложки с верхом
листа шалфея на чашку), действие
более эффективно. К сожалению, эту
дозировку плохо переносят пациенты с
чувствительным желудком.
Использование в
гомеопатии. Гомеопатический препарат
Salvia officinalis готовится из свежих
листьев и применяется преимущественно в
качестве потооста-навливающего средства.
Дозировка: разведение D1 по
3-5 капель несколько раз в течение суток.
Употребление в
качестве приправы. Желательно
использовать по возможности свежие
листья шалфея. Как и все ароматные
кулинарные травы, его нужно тонко
измельчить перед добавкой в любой суп
или овощное блюдо. Корень шалфея очень
уместен как добавка в соус к жаркому.
Рыба, баранина и печень, приготовленные
с добавлением шалфея, ароматны и
полезны. Творог и мягкий сыр превосходны
с добавлением шалфея, зеленого и
репчатого лука. Кроме того, корень
шалфея удлиняет срок хранения
приготовляемой пищи.
Применение в народной
медицине. Все, что выше было сказано
о шалфее, указывает на его особое
значение в народной медицине. К этому
добавим, что отвар шалфея дают женщинам
в период отнятия ребенка от груди:
шалфей задерживает секрецию молока. Это
действие недостоверно, но применять его
пытаются часто и, как говорят, успешно.
Шалфей, подслащенный медом, как чай дают
для укрепления слабым детям. Таким же
образом борются и с раздражающим кашлем.
Побочные действия.
Любое растительное сырье с
многочисленными эфирными маслами,
горечами и дубильными веществами важно
не передозировать, чтобы не раздражать
желудок. Это относится и к шалфею.
Побочных действий опасаться не следует.
Не стоит его применять внутрь лишь при
беременности.
Примечание.
Наряду с листьями шалфея лекарственного
в Германской фармакопее также приняты
листья Salvia triloba L. (шалфея
трехлопастного, или греческого). Его
использование соответствует в общих
чертах применению листьев шалфея
лекарственного, хотя состав эфирного
масла несколько иной. Так как этот
шалфей содержит больше цинео-ла, по
вкусу и запаху его лист напоминает
эвкалипт. |
